新玉ねぎの季節がやってきた!新玉ねぎの栄養・健康効果について調べてみました

新玉ねぎの季節がやってきた!新玉ねぎの栄養・健康効果について調べてみました

新玉ねぎって、柔らかくて辛みがマイルドでおいしいですよね。
私は子供の頃玉ねぎが嫌いだったのですが、
ある日おいしい新玉ねぎを食べて以来、玉ねぎが食べられるように
なったんですよ。

そんな新玉ねぎには「硫化アリル」という成分が含まれています。

硫化アリルには体の免疫力を高め、血液をサラサラにし、
疲労回復を早め、さらに、安眠に導く作用もあるんです。
すごい健康効果ですよね。

また、新玉ねぎにも含まれる「ビタミンB1」の吸収を高めてくれるという
効果もあるため、玉ねぎを食べるだけでも
2つの栄養素を効率良く摂れることになりますよね。
玉ねぎってすごい!

しかし、これら2つの栄養素は水にさらしたり、加熱したりすると
失われてしまうという特徴があるんです。
そのため、切った後15分ほど空気にさらしてそのままサラダで食べるのが
ベスト!

水分が豊富でみずみずしい新玉ねぎだからこその調理法ですね。

血液サラサラ効果、免疫力アップ効果を狙うなら
新たまねぎをサラダでどうぞ♪